奇米影视 开店3000家年销售额超3亿！曹氏鸭脖为啥倏得火了？
吃最辣的曹氏鸭脖，住最佳的肛肠病院？这可不是打妙语！在卤味三巨头绝味、周黑鸭、煌上煌略显孤立之时，曹氏鸭脖却异军突起，以“爆辣”走红全网奇米影视，劝诱无数好意思食博主挑战，甚而有东说念主被辣到进病院。
不外，它承认用工业辣椒精，还引得网友豪恣打卡，这背后到底有何玄妙？今天，我们就来一探究竟。
男同性爱从地摊起步，开启辣味神话
2003年，曹氏鸭脖降生于成都郫县合营镇，着手仅仅一个几平米的小摊。
别鄙薄这个小摊子，在川渝地区，这类小吃生命力超强。它一运行就不走寻常路，作念的是卤味麻辣烫，把鸭脖、鸭翅、蔬菜、豆成品、粉面等一王人煮，比拟周黑鸭和绝味，更有主食属性，能让东说念主吃得饱饱的。
起步虽早，但前期曹氏鸭脖一直是零碎门店加迁移摊贩花样，未能酿成品牌与连锁化。直到2015年，成都合营曹氏鸭脖端庄开发。
谁能思到，6年后，也等于2021年，又冒出一个蜀湘曹氏鸭脖，两家都自称“始于2003年”的老品牌，连logo都极为相似，都是卡通鸭子形象，一个戴黄帽子手拿辣椒，一个戴橘红色帽子手端鸭脖，让东说念主傻傻分不明晰。
天眼查表露，头戴黄帽子属于成都合营曹氏，头戴橘红色帽子属于成都蜀湘曹氏餐饮。两家公司为此争吵阻挡，互指对方是盗版。
蓝本，蜀湘曹氏注册了43类餐饮职业行业的曹氏鸭脖商标，合营曹氏通过个东说念主授权抓有35类告白销售、加盟科罚的曹氏鸭脖商标，保护限制不同，是以相似却不犯警。
至于谁的滋味阅兵统，吃过的一又友确定有话说。但商标争议并未影响它们膨胀，如今合营曹氏鸭脖寰球门店超700家，蜀湘曹氏鸭脖寰球门店接近4000家。
辣味出圈，三大原因助力走红
在卤味同业贸易难作念时，曹氏鸭脖却逆势增长，原因有三。
第一，口味上风显耀。
辣，本等于流量密码。好意思团餐饮叙述表露，在咸、酸、甜、辣、鲜五味中，辣味和鲜味最受接待，52%的破钞者偏疼辣味，吃辣的年青东说念主越来越多，且口味愈发重。
中国辣椒潜在破钞者超6.5亿东说念主，近一半中国东说念主能吃辣。仅湖南省，每年东说念主均辣椒破钞量就达100斤摆布，川菜限定2022年底，寰球有32万家门店，稳坐中国第一大菜系，麻辣仪态更是破钞者意思意思的川菜味型之一，而这恰是曹氏鸭脖的基础底味，专家选择度高，吃辣的东说念主都是其潜在客户。
第二，性价比高。
蜀香曹氏鸭脖客单价24.2元，在收用快餐里不算低，但在卤味行业颇具竞争力。对比周黑鸭客单价56.9元，绝味鸭脖和煌上煌客单价30元摆布，曹氏鸭脖就亲民好多。
况兼它主打的卤味麻辣烫，有肉有菜有面，主食属性强，雷同50元，在其他店可能只够买卤味解馋，在曹氏鸭脖却能吃饱，破钞者当然会算账，走出了互异化之路。
第三，具有挑战属性。
曹氏鸭脖门店外卖界面，辣度承袭丰富，除了惯例辣度，还有极度选项，甚而能备注爆辣口味，这激起了广宽“辣王”的挑战欲。
四川、重庆、湖南等地的吃辣妙手纷纷苦求出战，吃播博主们被辣得东说念主仰马翻，洽商视频传播后果奇好，不少网友看完也去挑战，官方趁势在门店立起口号“莫得被曹氏鸭脖辣哭过的东说念主都不配说我方能吃辣”，收效劝诱一批不屈输的破钞者情怀下单。
科技与狠活？坦诚背后的真相
太辣的口感让不少东说念主质疑曹氏鸭脖使用了添加剂。曾有一个蓝v账号“曹氏鸭脖”径直晒出使用的辣椒杰作牌；网上还有自称前职工的东说念主曝光后厨摆满辣椒精、增香粉、肉香王等；甚而有网友称伙计当着他的面挖一勺增香剂放入餐品。
本认为这波“科技与狠活”曝光后，曹氏鸭脖会遭遇声讨，堕入倒闭潮，收尾却出东说念主预感，曝光后的它路东说念主缘特等好。
其实，辣椒精是从辣椒中索要的自然因素，包含辣椒醇、辣椒素等化学物资，少许添加就能达到很辣的味觉后果，国标表率其属于食物添加剂，合规且不超量使用是正当的，其他食物添加剂亦然如斯。
不外，对于曹氏鸭脖添加剂事件有回转。最早曝光的蓝v账号贵寓表露为算计打算公司，本色果然性存疑。前职工揭秘视频也被打假，曹氏鸭脖称该视频账号与公司无关，所谓前职工不存在，合营曹氏鸭脖还暗示视频曝光的是蜀湘曹氏配方，与我方无关，网传配料表也不是自家的。
虽两家都否定网传配方是自家的，但对于是否使用辣椒精等添加剂，都未明确承认或否定。
爆火背后，隐忧重重待解
尽管曹氏鸭脖如今景况无尽，但并非安枕而卧。
着手，两家曹氏鸭脖于今未分出正统，破钞者下单时容易欺凌，导致破钞体验狼籍不王人。
其次，加盟门槛低，科罚交加。加盟商只需付给总部28000元加盟费，学习2-3天配方技艺就能开店，总部对加盟商科罚松散。土产货职业APP上，各门店评价驳倒不一，南北极分化严重，有东说念主吃露面发、虫子，投诉平台上洽商投诉超500条，大多与食物卫生安全相关。
终末，爆辣噱头只可带来片晌流量，大宗东说念主吃好意思食依然为了适口，并非挑战极限。一朝簇新感夙昔，曹氏鸭脖若思抓续走红，从卖簇新感滚动为靠信任达成复购，还有很长的路要走。
不外，在行业增长放缓、同业竞争浓烈时奇米影视，曹氏鸭脖能杀出重围，也解析商场永恒有契机，就看谁够果敢翻新、勇于折腾。